成县梁氏醋业有限公司，坐落于西峡风景区以西的汉唐风情古镇--小川镇。这里气候湿润四季分明，水源甘醇无污染，适宜微生物菌落的繁殖生长。梁氏醋业自梁国祥老人民国年间创立天和永烧锅醋坊，至今传承了三代人，近百年的历史。2015年注册了“小川梁氏”商标。梁氏醋业特点是纯粮固态发酵，主要生产工艺有人工踩粬、蒸煮头子（相当于酵子）、麸皮制醅、固态发酵、压醅陈藏、浸泡淋醋、调香灭菌、灌瓶封装等程序，配以无污染纯净水，传统煮入香料，现代化灌注包装。梁氏香醋主要原料为：玉米、小麦、麸皮。附料有：花椒、八角、苹果、桂皮等八味中药调料。梁氏香醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素、天然盐成分。梁氏香醋的热量为68.00打卡（284千焦）/100克梁氏香醋的功效能消除疲劳，促进睡眠，能减轻晕车、晕船的......
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